• Bí kíp nấu canh chua cá bông lau ngon mát dễ làm
• Bật mí cách làm gỏi đu đủ ngon mê tơi cho dân nhậu
• Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tai heo:

• 3 lạng ngó sen tươi
• 2 cái tai heo nhỏ (hoặc 1 cái tai heo lớn)
• 2 lạng tôm tươi
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Các loại rau thơm thông dụng
• Đậu phộng rang sẵn
• Chanh, ớt, tỏi
• Gia vị: Mắm, giấm, muối, đường

Cách làm gỏi ngó sen tai heo ngon sần sật:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• rửa thật sạch ngó sen rồi thái thành đoạn khoảng 3cm. Tiếp đến chẻ làm đôi hoặc 4. Cho ngó sen vào thố, rắc một thìa muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm lên. trộn thật đều để trong nửa tiếng rồi dùng tay bóp ráo nước.

• Các loại rau thơm nhặt rửa thật sạch, thái rối
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi chỉ. Cho cà rốt ra thố, rắc nửa thìa muối vào, trộn thật đều để thấm trong 15 phút rồi bóp ráo nước.
• Tai heo rửa thật sạch với nước muối rồi luộc chín, thái sợi mỏng vừa ăn.
• Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ râu, cho vào nồi hấp chín rồi bóc bỏ lớp vỏ ngoài, bỏ đầu bỏ đuôi. Chẻ tôm làm hai theo chiều dọc.
• Đậu phộng rang sẵn giã dập, không quá nát.
• Tỏi, ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Làm nước trộn gỏi

• Cho tỏi, ớt băm vào chén cùng với 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm, khuấy cho đường tan. Chanh cắt miếng vắt nước cốt vào, nếm thấy vị chua ngọt vừa ăn là được.

Bước thứ ba(3): Trộn gỏi

• Cho ngó sen, cà rốt, tai heo, tôm, rau vào thố lớn. Rưới mắm gỏi lên trên, trộn thật đều cho sầu lại.

• Khi ăn, cho gỏi ngó sen ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, thưởng thức với nước mắm chua ngọt và bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm.

Cách làm gỏi ngó sen nhìn chung không khó, tuy nhiên mất khá nhiều thời gian ở giai đoạn ngâm ướp ngó sen, cà rốt. Để thực hiện nhanh hơn, bạn có thể chế biến sẵn các nguyên liệu này. Khi nào dùng chỉ cần vài thao tác trộn là xong. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!